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AUSTERN

CIABATTA MIT CARPACCIO | TRÜFFELMAYONNAISE | PARMESAN | KAPERN | ROTE ZWIEBEL

CIABATTA MIT RÄUCHERLACHS | AVOCADO | RADIESCHEN | HONIG-SENF-DRESSING

CIABATTA MIT REIFEM KÄSE | NUSS-CRUMBLE | AVOCADO | SENFMAYONNAISE

CIABATTA MUHAMMARA | NUSS-CRUMBLE | AVOCADO | KNUSPRIGE ZWIEBELN

EGGS BENEDICT | RÄUCHERLACHS | WINTERKRESSE | SAUCE HOLLANDAISE | POCHIERTES EI

VEGAN LOADED FRIES | PULLED NO-CHICKEN | SRIRACHAMAYONNAISE | FRÜHLINGSZWIEBEL

BRIOCHE GERÖSTET | REIFER KÄSE | SCHINKEN | TOMATENCHUTNEY

AÇAI BOWL | BLAUBEEREN | MANGO | GRANOLA | KOKOS

DRACHENFRUCHT BOWL | BLAUBEEREN | MANGO | GRANOLA | KOKOS

REGENBOGENSALAT | WOLFSBARSCH | RÄUCHERLACHS | AVOCADO | ROTE BETE | MANGO | WINTERKRESSE

CAESAR SALAD | KNUSPRIGES HÜHNCHEN | CAESARDRESSING | SARDELLEN | EI | WINTERKRESSE

VEGAN NUDELSALAT | TEMPEH | SÜSSKARTOFFEL | ASIATISCHES DRESSING | KNUSPRIGE NORIBLÄTTER | WINTERKRESSE

AUSTERN

BITTERBALLEN | SENF

VEGAN BITTERBALLEN | SENF

CRUNCHY CHICKEN | SRIRACHA MAYONNAISE

KÄSEWÜRFEN VON SCHELLACH | TRÜFFEL | ZIEGENKÄSE MIT BOCKSHORNKLEE | ALTER KÄSE

KÄSE BY JUULS | AUSLÄNDISCHE KÄSESORTEN | PX-GEL | NUSS-FEIGENBROT

BROT BY JUULS | SAFRANMAYONNAISE | MUHAMMARA | OLIVENÖL

BROT BY JUULS | SAFRANMAYONNAISE | MUHAMMARA | OLIVENÖL

AUSTERN

LANGUSTE | VADOUVAN PANNA COTTA | BLUTORANGENGEL | BUCHWEIZEN | ROTE BETE

WOLFSBARSCH-CEVICHE | ROTER PFEFFER | KAFFIR | MANGO | KORIANDER

VEGAN STEAK TATAR | ROTE BEETE | VADOUVAN | STEINPILZSTREUSEL

KRÄUTERSEITLING | PASTINAKENCRÈME | TOPINAMBUR | PICCALILLY | PILZSTREUSEL

LIVAR BAUCHSPECK | TOPINAMBUR | MOCHELSAUCE | KASTANIENCRÈME | APFELGEL

GERÄUCHERTE ENTENBRUST | PX-GEL | FOIE ROYAL-MOUSSE | BLUE 61 | CHICORÉE

WOLFSBARSCH | HUMMERSAUCE | GRATIN DAUPHINOIS

GESCHMORTER SEETEUFEL | GERÄUCHERTE KARTOFFELN | TRÜFFEL | TOPINAMBUR

STICKY TEMPEH-SATAY | KOREANISCHE BBQ SAUCE | SCHWARZER KOKOSREIS | ERDNUSS-SESAMDIP

BUDDHA BOWL | PULLED NO-CHICKEN | INGWER BLUMENKOHLREIS | AVOCADO | SESAMDRESSING

FLAT IRON STEAK | STEINPILZSAUCE | TRÜFFEL | KARTOFFELMOUSSELINE

RENDANG VOM RINDERNACKEN | NAAN-BROT | BLUMENKOHL-RELISH

BEILAGEN

PECAN TÖRTCHEN | CHAI LATTE EIS | VANILLESTREUSEL | SCHOKOLADEN-CANACHE

MATCHAPARFAIT KOKOS & ZITRONENGRAS | SANDDORN-GEL | LIMETTENCRÉMEUX | BEERENSTREUSEL

VEGAN BROWNIE | SALTED CARAMEL-SAUCE | KAFFEECRÉMEUX | KORALLE

KÄSE BY JUULS | PX-GEL | NUSS-FEIGENBROT